Blueberry Pancakes

Diposting oleh Team Kokikita | 00.07 | | 1 komentar »

Prep time: about 20 minutes

Ingredients:

  • 3/4 c. flour
  • 1 tbsp. sugar
  • 1 tsp. baking powder
  • 1/2 tsp. salt
  • 1 tbsp. margarine
  • 1 egg
  • 3/4 c. milk
  • 1/2 c. blueberries, washed and drained
  • extra margarine for the pan

Utensils:

  • stove (You'll need help from your adult assistant.)
  • large bowl
  • mixing spoon
  • saucepan
  • medium-size bowl
  • whisk
  • measuring cups and spoons
  • spatula

Directions:

  1. In a large bowl, sift together the flour, sugar, baking powder, and salt. Set the bowl aside.
  2. Melt the margarine in a small saucepan.
  3. Crack the egg into a medium-size bowl, then add the milk and melted margarine.
  4. Whisk until everything is well mixed.
  5. Add the flour mixture to the egg mixture. Whisk again until both mixtures are blended together.
  6. Put extra margarine in the saucepan and heat it on the stovetop on medium heat. It is hot enough when the margarine starts to bubble.
  7. Use a measuring cup or a small ladle to spoon the batter into the pan. Put some blueberries on top of each pancake.
  8. Cook your pancakes on medium heat until small bubbles appear on the top.
  9. Use a spatula to see when your pancakes are light brown on the bottom. When they are, flip them over with the spatula.
  10. Cook for another few minutes until the pancakes are light brown on the other side.
  11. Remove your pancakes and put them on plates to enjoy!

Serves: 2

Serving size: 3 or 4 medium pancakes

Nutritional analysis (per serving):

333 calories
11 g protein
9 g fat
52 g carbohydrate
3 g fiber
108 mg cholesterol
915 mg sodium
270 mg calcium
2.8 mg iron

Note: Nutritional analysis may vary depending on ingredient brands used.

Suggestion:

Eat your pancakes with powdered sugar, cinnamon, maple syrup, jelly, or fruit on top.

Fizza Fruit

Diposting oleh Team Kokikita | 23.40 | | 1 komentar »


PREP TIME 25 Min
COOK TIME 10 Min
READY IN 1 Hr 35 Min



Recipes from: allrecipes.com

INGREDIENTS

  • 1/2 cup butter, softened
  • 3/4 cup white sugar
  • 1 egg
  • 1 1/4 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 (8 ounce) package cream cheese
  • 1/2 cup white sugar
  • 2 teaspoons vanilla extract

DIRECTIONS

  1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
  2. In a large bowl, cream together the butter and 3/4 cup sugar until smooth. Mix in egg. combine the flour, cream of tartar, baking soda and salt; stir into the creamed mixture until just blended. Press dough into an ungreased pizza pan.
  3. Bake in preheated oven for 8 to 10 minutes, or until lightly browned. Cool.
  4. In a large bowl, beat cream cheese with 1/2 cup sugar and vanilla until light. Spread on cooled crust.
  5. Arrange desired fruit on top of filling, and chil

Ayam Bakar Limau

Diposting oleh Team Kokikita | 04.11 | | 0 komentar »

Disajikan Untuk : 6 Orang






Bahan-Bahan :

1 ekor ayam, potong 6, memarkan
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok makan garam
2 buah jeruk limau, belah dua
3 sendok makan kecap manis
100 ml santan
4 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak untuk menumis
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Haluskan bawang merah.
2. Haluskan bawang putih.
3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang.
7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang.
8. Sajikan bersama nasi hangat.

Classic Tomato Sauce Recipe

Diposting oleh Team Kokikita | 02.53 | | 0 komentar »



RECIPE INGREDIENTS
4 pounds ripe plum tomatoes or three 14-1/2-ounce cans whole Italian-style tomatoes
2 tablespoons olive oil or cooking oil
2 cloves garlic, minced
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1/4 teaspoon pepper
1/3 cup snipped fresh basil, oregano, or parsley
RECIPE METHODPeel, seed, and finely chop the fresh plum tomatoes, if using. In a large saucepan or Dutch oven, heat olive oil or cooking oil over medium heat. Add fresh or undrained canned tomatoes, garlic, salt (omit if using canned tomatoes), sugar, and pepper. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, uncovered, for about 20 minutes, or to desired consistency. Place about half of the sauce in a food processor bowl or blender container; process or blend till smooth. Return blended tomato mixture to saucepan. Stir in basil, oregano, or parsley. Cook for 5 minutes more.Serving Size = 2 tablespoonsRecipe reprinted by permission of Weldon Owen. All rights reserved.

Cumi Asin Cabai Hijau

Diposting oleh Team Kokikita | 02.16 | | 0 komentar »


Disajikan Untuk : 5 Orang





Bahan-Bahan :

3
sendok makan minyak
200
gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4
siung bawang putih, iris tipis
8
siung bawang merah, iris tipis
2
lembar daun salam
2
cm lengkuas, memarkan
10
buah cabai hijau, iris serong
3
buah tomat hijau kecil, belah-belah
2
batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4
buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10
butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1
sendok makan gula pasir
100
cc air
1/2
sendok teh garam

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat

Cumi Bakar

Diposting oleh Team Kokikita | 01.56 | | 0 komentar »

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam 45 Menit
Disajikan Untuk : 3 Orang






Bahan-Bahan :
500 gram cumi, bersihkan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1.Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2.Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
3.Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Sajikan dengan hiasan pemanis, untuk meningkatkan selera.






Diposting oleh Team Kokikita | 04.36 | 0 komentar »



Your Ad Here

Nasi Hainan

Diposting oleh Team Kokikita | 02.11 | | 1 komentar »

Bahan Nasi:

* 250 gram Beras
* 500 ml Kaldu ayam
* 3 siung Bawang putih dihaluskan
* 1 cm Jahe dihaluskan
* 1 sdm Arak cina
* 1 sdt Minyak wijen
* 1/2 sdm Kecap Asin
* 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

* 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
* 500 ml Kaldu ayam
* 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
* 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
* Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal

* 5 buah cabe merah direbus
* 10 buah cabe rawit direbus
* 1/2 buah tomat direbus
* 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
* garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

* Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
* Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
* Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Chicken Paella

Diposting oleh Team Kokikita | 02.01 | | 0 komentar »


Bahan :

* 1/2 buah Bawang bombai dirajang kasar
* 3 siung Bawang putih dicincang
* 1 buah Paprika hijau diiris memanjang
* 50 ml White wine
* 250 gram Beras
* 50 ml Minyak goreng
* 400 gr Ayam dipotong-potong
* 1/2 sdt Lada bubuk
* Garam dan gula secukupnya

Kaldu Ayam :

* 700 ml Air
* 1 sdt Kunyit bubuk
* 3 batang Seledri
* 3 batang Daun bawang
* 1 buah Wortel dipotong-potong
* 2 cm Jahe dimemarkan

Cara membuat :

* Rebus potongan ayam dengan 700 ml air ditambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk, 3 batang seledri, 3 batang daun bawang, 1 buah wortel dipotong-potong dan 2 cm jahe dimemarkan lalu rebus dengan api kecil hingga mendidih selama kurang lebih 1 jam.
* Tumis bawang bombai, bawang putih lalu masukkan potongan ayam yang sudah direbus, tambahkan white wine, kemudian masukkan berasnya sambil disangan hingga aromanya menyerap kemudian masukkan kaldu sedikit demi sedikit hingga menyerap dalam beras hingga menjadi nasi, dimasak dengan api kecil.
* Sebelum diangkat bumbui dengan lada, garam, gula dan masukkan paprika hijaunya

Ayam Bakar Padang

Diposting oleh Team Kokikita | 01.57 | | 0 komentar »


Bahan :

1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
1 batang Kayu manis
3 biji Cengkih
5 lembar Daun jeruk
1/2 lembar Daun kunyit
2 batang Sereh
3 sdm Minyak goreng
500 ml Santan sedang kentalnya
100 ml Santan kental
Bumbu yang dihaluskan :

4 buah Cabe merah
3 siung Bawang putih
4 buah Bawang merah
1/2 sdm Ketumbar
1/2 sdt Adas manis
1/2 sdt Jintan
1/2 sdt Lada
2 cm Jahe
2 cm Lengkuas
3 cm Kunyit
3 biji Kemiri
Cara membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
Hidangkan.

Gulai Kepala Kakap

Diposting oleh Team Kokikita | 01.53 | | 0 komentar »

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

  • 850 gram kepala ikan kakap, potong jadi 2
  • 10 lembar daun salam
  • 1 batang sere, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
  • 750 cc santan
  • 2 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk halus
  • 3 sendok makan minyak
  • 5 buah belimbing sayur, belah jadi 2
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok teh garam
  • 15 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jinten, sangrai
  • 1/4 sendok teh adas manis, sangrai
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan asam

Cara membuat

Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 resep garam hingga rata, biarkan 1/2 jam, tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.

Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam, dan 1/2 resep garam.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, sere, dan daun pandan hingga harum, lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.

Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

Ikan Kuah Asam

Diposting oleh Team Kokikita | 01.39 | | 0 komentar »

Bahan :

500 g ikan kakap/ikan kerapu dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm air asam
1/2 sdm garam untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
4 buah tomat dipotong 8 bagian
4 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 bauh cabe merah dibelah dan dibuang bijiya
2 buah jeruk nipis diambil airnya
1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
2 sdt garam
3 batang sereh diambil putihnya
800 ml air

cara membuat :

  • lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan 1/2 sdm garam hingga rata kemudian diamkan 20 menit dan bakar hingga 1/2 matang

  • panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang, cabe merah, sereh dan garam, rebus hingga matang

  • sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk hidangkan hangat-hangat